Heidehoning

Heidehoning is een zeer geurige, kruidige honing. Ze wordt ook wel de “koning onder de honing” genoemd. Doordat het winnen van heidehoning een arbeidsintensief proces is, is het wat duurder. Een exclusief, puur Veluws product!

Goede heidehoning is zo stijf, dat, als de pot wordt omgekeerd, de geleiachtige honing er niet uitloopt. Lees meer over heidehoning.

Herkomst heidehoning

Onze heidehoning komt van Nederlandse bodem. De bijenvolken worden begin augustus op de heide geplaatst en blijven daar tot halverwege september staan. Dit is de tijd dat de heide prachtig paars in bloei staat, en dus ook de tijd om heidehoning in te winnen. 

Wanneer is heidehoning op voorraad?

De bijenvolken worden op de heide geplaatst van begin augustus tot half september. Omdat de heide maar enkele weken per jaar bloeit, is de oogst beperkt. De heideraathoning is een delicatesse en is daarom soms maar enige weken per jaar te verkrijgen. Wanneer de Nederlandse oogst schaars is, bieden we ook Duitse heidehoning aan van vergelijkbare kwaliteit en smaak. 

Ontdek ook Heidemelangehoning

Naast Nederlandse en Duitse heidehoning hebben we ook heidemelange. Dit is een mix van najaarshoningsoorten. De bijenkasten hebben in bosgebied gestaan. De bijen hebben onder andere gevlogen op heide en vossebes. Daardoor is de honing vaak vrij kruidig van smaak, en doet denken aan de stevige heidehoning. 

Veelgestelde vragen

Waarom heeft heidehoning een geleiachtige structuur?
De structuur komt door de natuurlijke samenstelling van nectar en suiker in de heidebloesem. Dit geeft de honing haar stevige, smeuïge karakter.

Wanneer is heidehoning op zijn best?
Het oogstseizoen loopt van begin augustus tot half september. Omdat de bloei van de heide kort is, is heidehoning een beperkt beschikbaar product.

Wat is heidemelange?
Heidemelange is een mix van heidehoning met andere honingsoorten, iets milder van smaak en ideaal voor wie de geur en kruidigheid van heide wil proeven, maar liever een zachtere smaak heeft.