Tijmhoning

Tijmhoning is, net als de heidehoning, een vrij pittige honing. Tijmhoning wordt ook gewaardeerd vanwege haar verzachtende werking voor de luchtwegen.

Voor deze honing verzamelen de bijen nectar uit de wit tot roze bloemen van de tijm. Tijm is een kruid dat veel in de keuken wordt gebruikt als smaakmaker. De bloeiperiode is kort en loopt van half juni tot half juli. Dit is dan ook de periode waarin de bijen aan de slag kunnen.

Tijmhoning kan door de wat kruidige smaak goed gebruikt worden bij een stukje kaas of als marinade.

Herkomst Tijmhoning

Onze tijmhoning komt uit Europa en Nieuw-Zeeland